Курица в духовке в сметане



Курица в сметане блюдо так превосходное, что многие хозяйки включают его в новогоднее меню.

Главными его преимуществами являются:

Доступность всех входящих в состав блюда ингредиентов и простота изготовление.
У этого блюда необычная особенность: оно превосходно воспринимается как в холодном, так и в тёплом виде. Более того, в случае если его приходится разогревать, оно не теряет своих вкусовых качеств.
Курицу в сметане возможно с полным основанием считать диетическим блюдом. Оно доступно детям и тем, кто должен выполнять строгую диету.
Этим блюдом возможно легко насытиться, одновременно с этим оно умеренно жирное. Такие качества крайне важны как раз за торжественным столом. Так как в праздничные дни принято использовать спиртное, а продукты, владеющие указанными чертями, нейтрализуют негативные последствия действия алкоголя на организм.
Фантазия каждой хозяйки посоветует ей и другие обоснования того, из-за чего это превосходное блюдо присутствует на торжественном столе.

Курица в сметане - подготовка посуды

Эта статья посвящена различным методам изготовление курицы в сметане. Представленные рецепты не столько отличаются использованными ингредиентами, сколько способом изготовление. Выясняется, простое и любимое блюдо возможно приготовить не только в духовке, в сотейнике либо в казане, но и в мультиварке либо в микроволновой печи. Какой бы метод не выбрала хозяйка, воспользовавшись этими рецептами, она возьмёт вкусную и ласковую курочку.

Что касается изготовление курицы в духовке, на всю поверхность чистого и сухого противня лучше положить кулинарную фольгу. При таковой подготовке курица будет ласковее и сочнее.

Применяя сотейник, необходимо дать предпочтение глубокой ёмкости. Так легче будет контролировать процесс готовки.

Казан традиционно выбирают с толстыми стенками, дабы блюдо прогревалось неспешно. Но, та хозяйка, которая пользуется казаном, хорошо знакома с превосходными качествами данной посуды.

В микроволновой печи, равно как и в мультиварке, употребляется особая посуда.

Курица в сметане - подготовка продуктов

Курица, которая будет использована в рецепте, возможно приготовлена полностью либо в нарубленном виде. Возможно дать предпочтение отдельным её частям, таким как грудка, голени, бедра. Всё зависит от личных предпочтений того, кто это блюдо будет имеется. В любом виде курицу применять возможно, в случае если выполнять нехитрые правила, предъявляемые к её качествам: она должна быть юная (до года), упитанная и чисто вымытая. Суповая курица для этого блюда не подойдёт, потому, что кроме того сметана не может сделать её по-настоящему мягкой.

Курица в духовке в сметане

Кстати, о сметане. Она не только вкусна, но и нужна, поскольку обновляет микрофлору кишечника и содействует нормализации пищеварения. Обратите внимание, что речь заходит о сметане! Это продукт, который готовят из сливок и закваски. То, что готовится из обезжиренного сухого молока, вперемешку с пальмовым маслом, загустителем и стабилизатором это не сметана. И имеется это запрещено.

Рецепт 1: Курица в сметане, приготовленная в мультиварке

Мультиварка современное чудо техники, которая, того смотри, заменит плиту равно как и плита когда-то заменила собой русскую печку. Готовить в ней не только просто, но весьма быстро и весьма интересно.

Куриные голени либо другие части курица 700 грамм, 2 луковицы среднего размера, 1 ст.л. сметаны, 2 средних лавровых страницы, тёмный перец, соль и растительное масло.



Мультиварку направляться включить на 40 мин., установив режим Выпечка. Налить в мультикастрюлю растительное масло и нагреть его в течение восьми мин.. Лук нарезаем полукольцами. Посоленные и наперченные кусочки курицы укладываем в мультикастрюлю. Пятнадцать мин. обжариваем их с одной стороны. Бережно поворачиваем кусочки курицы на другой бок, засыпаем лук, закрываем крышку и продолжаем приготовление до сигнала. В оказавшееся блюдо добавляем лавровый лист и сметану. Шепетильно перемешиваем и готовим по программе Молочная каша до сигнала.

Рецепт 2: Курица в сметане, приготовленная в казане

Такое блюдо может стать самым любимым в семье. Так как оно практически тает во рту. Оказавшимся в ходе готовки соусом возможно полить гарнир. Оно превосходно подойдёт и к гречке, и к рису, и к картофельному пюре.

Куриная тушка, 2 головки репчатого лука, 1 средняя морковь, 3 не сильный.л. сметаны, 2 средних лавровых страницы, 2 зубчика чеснока, зелень укропа либо петрушки, растительное масло, зира, тёмный перец и соль.

Курицу порезать на куски, посолить и поперчить. Пускай постоит в таком виде полчаса, за это время она впитает необходимое количество соли. Нагреть в казане растительное масло, легко обжарить в нем кусочки курицы. Добавить в казан 2 столовые ложки воды и тушить курицу пятнадцать мин.. Добавить очищенный и порезанный репчатый лук. Чистую морковь нарезать мелко либо натереть на большой терке, а после этого добавить в блюдо. Тушить ещё мин. пятнадцать, закрыв казан крышкой. Потом добавить в блюдо нарубленный мелко чеснок, зиру, лавровый лист, сметану. Тушить ещё пятнадцать мин.. В самом конце процесса вынуть лаврушку, добавить нарубленную мелко свежую зелень.

Рецепт 3: Курица в сметане, приготовленная в сотейнике

Данный рецепт принадлежит хозяйкам всей земли, по причине того, что так готовят везде. Его несложно воплотить дамам и мужчинам. Сделать что-то неправильно просто нереально.

Курица одна, масло растительное, лавровый лист, сметана, мука, соль, красный молотый перец и лук всё по вкусу.

Нарезанные кусочки курицы обжариваем на растительном масле с двух сторон. Перекладываем их в сотейник. На оставшемся в сковороде жире обжариваем лук, который предварительно мелко нарезаем. Укладываем золотистый лук сверху на курицу и поливаем это жирами, каковые остались на сковороде. В сотейник доливаем несколько столовых ложек воды и ставим на пламя, закрыв крышкой. Тушим 20-25 мин.. Муку и сметану перемешиваем. Мука нужна чтобы сметана была гуще. Если она и без того густая, то возможно обойтись и без муки. Солим и перчим курицу, добавляем сметану и лавровый лист. Тушим ещё 20 мин., позже выбрасываем лаврушку. Всё, блюдо готово.

Рецепт 4: Курица в сметане, приготовленная в духовке

В один момент готовится курица и гарнир. Приготовить это блюдо весьма просто. Курицу кроме того резать на куски не будет необходимо.

Одна курица весом 1,8-2 кг, 200 грамм сметаны, 1 ч.л. с горкой красного молотого перца, 2,5 ч.л. соли.
Картофель, майонез, свежая рубленая зелень (лук, укроп).

Курицу разрезать вдоль грудки развернуть. Вымыть, высушить салфеткой и натереть солью (половину чайной ложки). Другую соль и перец добавить в сметану. Взятой смесью обмазать курицу. Укладываем курицу на фольгу, предварительно положенную на противень. Около неё располагаем очищенный картофель, который посолен, намазан майонезом и посыпан свежей рубленой зеленью. Противень задвигается в духовку. Курица готовится около часа при температуре 200-220 градусов. Проверить готовность возможно, проткнув картофель зубочисткой. Если он уже готов, курица пропеклась.

Рецепт 5: Курица в сметане, приготовленная в микроволновке

В полной мере современный метод изготовление. Не лишком долго, но весьма вкусно.

Четыре филе куриных грудок без кожи, 340 грамм сметаны, 20 грамм жёсткого сыра, 80 грамм сухого белого вина, 60 мл куриного бульона, перец и соль.

Отвариваем курицу до состояния полуготовности. Добываем филе из бульона и просушиваем салфеткой. В ёмкости для микроволновки смешиваем сметану, натертый сыр, соль, перец и вино. Укладываем в том направлении куриное филе, разрезанное на кусочки. Готовим, накрыв ёмкость крышкой, в режиме полной мощности 10-15 мин., а после этого пять мин. в режиме низкой мощности. Всё.

Курица в сметане - нужные рекомендации умелых кулинаров

В случае если в рецепте курицы в сметане не указаны специи, возможно смело додавать карри либо кориандр. От чеснока курица постоянно становится вкуснее.

Сметана может расслоиться, в случае если холодной сметаной полить тёплую птицу. Сметану лучше вынуть из холодильника заблаговременно, разрешить ей согреться, а после этого прогреть на сковородке перед тем, как додавать к курице. Подогреть, но не кипятить!

Статьи по теме