Рецепт молочного киселя



Молочный кисель – вкус, который знаком и любим с детства. Польза этого напитка очевидна. Молочная база – кладезь кальция, фосфора, калия, магния и громадного количества аминокислот. Вязкая структура превращает продукт в хорошее средство для нормализации работы желудка. История русского киселя насчитывает несколько сотню лет, вот из-за чего сейчас известна масса способов его изготовление. В сегодняшнем посте мы решили представить вашему вниманию пара наиболее вкусных и несложных рецептов молочного киселя.

Молочный кисель. Классический рецепт

Метод изготовление киселя, который мы обрисуем чуточку ниже, считается базовым. Затевать свои кулинарные опыты направляться как раз с него. Позднее вы сможете разнообразить его по собственному вкусу, додавая в него свои любимые продукты.

Рецепт молочного киселя

Вам потребуются:
• молоко – 4 стакана,
• сироп фруктовый (по вкусу) – 4 столовые ложки,
• сахар – 3 столовые ложки,
• крахмал картофельный – 3 столовые ложки,
• ванилин – щепотка (либо 1/2 пакетика ванильного сахара).

Метод изготовление
1. В кастрюлю наливаем 3 стакана молока, ставим на пламя и доводим до кипения.
2. Всыпаем сахар.
3. Крахмал разводим остатками молока, шепетильно перемешиваем, в массе не должно быть комочков.
4. Смешиваем молочно-крахмальную смесь с горячим молоком. Варим в течение 3 мин., неизменно помешивая.
5. В завершение добавляем в кисель ванилин/ванильный сахар и фруктовый сироп. Перемешиваем. Напиток готов, угощайтесь!

Рецепт молочного киселя

Молочный кисель, как альтернатива изысканным французским и итальянским десертам

Вам потребуются:
• молоко – 2 стакана,
• крахмал (картофельный либо кукурузный) – 2 столовые ложки,
• ванильный сахар – 1/2 пакетика,
• сахар – по вкусу.

Метод изготовление
1. Отмеряем полтора стакана молока.
2. Добавляем ванильный сахар и сахар. Ставим на пламя. Доводим до кипения.
3. В остатках молока разводим крахмал, шепетильно перемешиваем, стараясь добиться полного растворения крахмала.
4. Тоненькой струйкой вливаем молочно-крахмальную смесь в кипящее молоко. Перемешиваем.
5. Раскладываем густой кисель по порционным чашечкам. Снимаем пробу!

Молочный кисель – не просто напиток, а вкуснейший десерт

Вам потребуются:
• молоко – 1 литр,
• желатин – 20 граммов,
• клубника (возможно варенье) – 250 граммов,
• сахар – по вкусу.

Рецепт молочного киселя

Метод изготовление
1. Разводим желатин стаканом холодного молока. Оставляем на пятнадцать минут.
2. Разбухший желатин вливаем в оставшееся молоко.
 3. Ставим на умеренный пламя и доводим до кипения.
4. Добавляем сахар. Перемешиваем.
5. Разливаем кисель по формочкам и убираем в холодное место.
6. В загустевающий молочный коктейль добавляем шепетильно перебранную, промытую и обсушенную клубнику.
7. Убираем десерт в холодильник до полного остывания.
8. Перед подачей к столу десерт возможно украсить листиками мяты либо клубничкой.

Молочно-яичный кисель

Вам потребуются:
• молоко – 1 литр,
• яйцо куриное – 3 штуки,
• мука – 2 столовые ложки,
• масло сливочное – 1 столовая ложка,
• сахар – по вкусу.

Метод изготовление
1. Отделяем белки от желтков.
2. Соединяем желтки с сахаром и растираем в белую массу.
3. Добавляем муку. Шепетильно перемешиваем.
4. Молоко подогреваем.
5. Вливаем массу из яиц, сахара и муки. Перемешиваем.
6. Томим кисель на медленном огне до загустения, неизменно помешивая и не доводя до кипения.
7. В готовый десерт добавляем сливочное масло. Распределяем по вазочкам. Пробуем!

Молочно-овсяный кисель

Вам потребуются:
• овсяные хлопья – 100 граммов,
• молоко – 2 стакана,
• сахар – 2 столовые ложки,
• крахмал картофельный – 1 столовая ложка,
• соль – по вкусу.

Метод изготовление
1. Заливаем овсяные хлопья кипятком и оставляем на некоторое время.
2. Набухшие хлопья откидываем на дуршлаг, для изготовление напитка нам потребуется обогащенное клейковиной молоко.
3. Крахмал разводим овсяным молочком и перемешиваем до образования однородной массы.
4. Добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
5. Отправляем молочную смесь на пламя и варим, неизменно помешивая, до загустения. Не доводите до кипения.
6. Готовый напиток разливаем по чашкам и угощаем любимых домочадцев и приглашенных гостей.

Молочно-тыквенный кисель

Оранжевый цвет этого напитка в обязательном порядке окажется по вкусу деткам, а нужный состав киселя из молока и тыквы и вовсе превращает его в незаменимый продукт в рационе.

Вам потребуются:
• тыква – 100 граммов,
• вода – 1/2 стакана,
• молоко – 1/2 стакана,
• сахар – 20 граммов,
• крахмал картофельный – 15 граммов,
• фруктовый сироп – для подачи,
• грецкие орехи.

Метод изготовление
1. Тыкву моем. Чистим. Режем маленькими кусочками и запекаем в духовке либо микроволновке.
2. Мягкую тыковку разминаем до состояния пюре в блендере либо протираем через сито.
3. Молоко доводим до кипения и заливаем им тыквенную массу.
4. Маленьким числом холодной воды разводим крахмал и вливаем его в тыквенно-молочную смесь.
5. Отправляем на медленный пламя. По окончании того, как кисель закипит, добавляем измельченные грецкие орешки и варим до загустения.
6. Подаем кисель с любимым фруктовым сиропом.

Молочно-карамельный кисель

Вам потребуются:
• молоко – 2 стакана,
• вода – 1/2 стакана,
• сахар – 100 граммов,
• крахмал (картофельный либо кукурузный) – 2 столовые ложки.

Рецепт молочного киселя

Метод изготовление
1. Разводим несколько столовых ложек сахара горячей водой.
2. Вливаем половину от упомянутой в перечне ингредиентов порции молока и высыпаем остатки сахара.
3. Отправляем на пламя и доводим до кипения.
4. Крахмал разводим оставшимся холодным молоком.
5. Вливаем молочно-крахмальную массу в молочную смесь. Перемешиваем.
6. Варим кисель на медленном огне, систематично перемешивая и не доводя до кипения. Приятного киселепития!

Дорогие посетительницы нашего портала, быть может, вы кроме этого балуете своих любимых домочадцев и приглашенных на ужин друзей молочным киселем. Мы будем весьма благодарны, в случае если в комментариях к этому тексту вы поделитесь своими рецептами этого полезного и вкусного напитка.

Рецепт молочного киселя

Статьи по теме